Este ultimo viernes del mes de marzo, Mes de la Nutrición, seguimos con los consejos para ayudarte a llevar una alimentación mas sana y nutritiva. Esta semana nos hacemos eco del consejo sobre limitar el consumo de grasas saturadas y grasas trans, por ejemplo, eligiendo leche y productos lácteos desnatados y/o bajos en materia grasa.
Desde Los Monteros, Mª Jose, su nutricionista, nos envia una receta muy fácil de hacer y deliciosa, hace poco estuve en Los Monteros y tuve la suerte de probarlo, así que doy fé de que esta para chuparse los dedos, ahí va:
FLAN DE QUESO BAJO EN CALORIAS
Ingredientes (para 12 flanes aproximadamente):
- ½ litro de leche desnatada.
- 250 g de queso fresco batido desnatado 0% (tipo quark) “Exquisa”.
- 125 g de queso tipo Burgos 0% (Renny Picot fibra)
- 8 quesitos (porciones de queso) Light (Santé ó la vaca que ríe ó el caserío)
- 12 gramos de gelatina en láminas.
- Edulcorante (stevia) al gusto.
- Para el caramelo de la base: fructosa en polvo (que se carameliza en el fuego).
Preparación:
- Se hidratan las hojas de gelatina en agua fría durante 1 ò 2 minutos, hasta que quedan como plástico, se escurren y se ponen encima de una servilleta de papel.
- Se pone a calentar al microondas la mitad de la leche y una vez caliente se añade la gelatina y se disuelve (se mezcla) con una varilla o cuchara.
- Se mezclan todos los quesos con la leche fría restante y se bate con la batidora, se añade una pizca de vainillina (si no se pone la vainillina no pasa nada).
- Finalmente se mezcla todo con la batidora, la leche con la gelatina y la leche con los quesos y listo, se pasa toda la mezcla por un colador y se añade a los vasitos (moldes) a los que previamente has añadido la fructosa caramelizada, se meten en el frigorífico para que cuajen.
- Si se desea, a toda la mezcla se le añade un poquito de canela y salen con sabor a canela.
Para la cobertura:
Mermelada “Hero diet” (fgrutos rojos, ciruela, melocotón, etc): 250 g y 2 hojas de gelatina. Añadir a la base del recipiente, después de la fructosa caramelizada, dejar que cuaje y a continuación añadir la mezcla de quesos. Dejar enfriar y servir.
Si quieres aprender más sobre alimentación saludable y quizás perder algo de peso en unas vacaciones de bienestar. Entonces el programa de adelgazamiento en Los Monteros Hotel & Spa **** es lo que necesitas http://www.escapadasspa.com/es/balnearios-y-spas/hotel/los-monteros-hotel-spa/14-noches-adelgazamiento-de-lujo/